CHUY?N ??I PH? PH?M ??NG V?T TH?NH NGUY?N LI?U C? CH?T L??NG V? H?U ?CH
T?i ch? ph? ph?m l? qu? tr?nh c?ng nghi?p x? l? nhi?t v? bi?n ??i v?t l? c?c ph? ph?m ??ng v?t ?? ti?u di?t m?m b?nh, lo?i b? ?? ?m, t?ch ch?t r?n v? lipid ho?c m?/d?u ?? s?n xu?t b?t ??m ??ng v?t c? gi? tr? ho?c ??m ??ng v?t ?? qua x? l? v? m?/d?u ??ng v?t t?i ch?.
C?C GIAI ?O?N KH?C NHAU C?A T?I CH?
X? l? nhi?t v? bi?n ??i v?t l?:?Qu? tr?nh t?i ch? bao g?m vi?c x? l? nhi?t c?c ph? ph?m ??ng v?t, th??ng th?ng qua c?c qu? tr?nh nh? n?u ho?c lu?c. Qu? tr?nh x? l? nhi?t n?y ph? v? c?c m? ??ng v?t v? b?t ??u qu? tr?nh bi?n ??i.
Ti?u di?t m?m b?nh:?M?t trong nh?ng m?c ??ch ch?nh c?a vi?c t?i ch? ph? ph?m gi?t m? l? lo?i b? c?c m?m b?nh, ch?ng h?n nh? vi khu?n v? vi r?t, c? th? hi?n di?n trong ph? ph?m ??ng v?t. Nhi?t ?? cao d?ng trong qu? tr?nh t?i ch? c? hi?u qu? trong vi?c ti?u di?t c?c m?m b?nh n?y.
Lo?i b? ?? ?m:?Qu? tr?nh t?i ch? c?ng li?n quan ??n vi?c lo?i b? ?? ?m kh?i c?c ph? ph?m ??ng v?t. B??c kh? n??c n?y gi?p t?ng th?i h?n s? d?ng c?a s?n ph?m t?i ch?.
T?ch ch?t r?n v? lipid/m?/d?u:?Trong qu? tr?nh t?i ch?, h?n h?p c?a c?c ph? ph?m ??ng v?t ???c t?ch ra th?nh nhi?u th?nh ph?n kh?c nhau. Ch?t r?n, bao g?m c?c lo?i ??m v? kho?ng ch?t, ???c t?ch ra kh?i lipid, ch?t b?o v? d?u. S? t?ch bi?t n?y cho ph?p s?n xu?t c?c s?n ph?m ri?ng bi?t.
S?n xu?t b?t ??m ??ng v?t ho?c ??m ??ng v?t ?? qua ch? bi?n: ?Ch?t r?n thu ???c t? qu? tr?nh t?i ch? th??ng ???c x? l? th?m ?? t?o ra c?c s?n ph?m nh? b?t ??m ??ng v?t ho?c ??m ??ng v?t ?? qua ch? bi?n. Nh?ng s?n ph?m n?y c? th? ???c s? d?ng trong nhi?u ?ng d?ng kh?c nhau, bao g?m c? th?c ?n ch?n nu?i.
M?/d?u ??ng v?t t?i ch?:? C?c ch?t b?o v? d?u t?ch ra thu ???c trong qu? tr?nh t?i ch? c?ng c? th? ???c s? d?ng l?m s?n ph?m ph? c? gi? tr? trong c?c ng?nh c?ng nghi?p kh?c nhau, ch?ng h?n nh? s?n xu?t d?u diesel sinh h?c ho?c l?m nguy?n li?u trong th?c ?n cho th? nu?i v? c?c s?n ph?m kh?c.
CH??NG TR?NH CH?NG NH?N NG?NH
T?i ?c, ng?nh t?i ch? ph? ph?m t?i ch? ho?t ??ng trong m?i tr??ng ???c ki?m so?t ch?t ch? v?i c?c y?u c?u nghi?m ng?t v? an to?n th?c ph?m.
C?c nh? m?y t?i ch? ph? ph?m ???c c?ng nh?n ph?i tu?n th? Ti?u chu?n AS5008 c?a ?c v? T?i ch? Ph? ph?m H?p v? sinh cho c?c S?n ph?m t? ??ng v?t v? ti?u chu?n cao h?n c?a Quy t?c Th?c h?nh ARA s? d?ng c?c giao th?c ?i?m Ki?m so?t T?i h?n cho Ph?n t?ch Nguy hi?m (Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP), nh?m thi?t l?p v? duy tr? c?c th?c h?nh t?i ch? h?p v? sinh.
ARA ?? gi?i thi?u Ch??ng tr?nh Ch?ng nh?n Ng?nh t? nguy?n, ch??ng tr?nh n?y ?? nh?n ???c s? ch?p thu?n c?a ch?nh quy?n Li?n bang ?? cho ph?p c?c nh? m?y ch? bi?n ti?p c?n c?c th? tr??ng xu?t kh?u ?a d?ng. Ch??ng tr?nh n?y ???c qu?n l? b?i m?t th?a thu?n ch?nh th?c, Th? Trao ??i (Letter of Exchange), c?n ???c g?i l? Ch?ng th? (Deed), gi?a ARA v? ch?nh quy?n Li?n bang.
?? t?o ?i?u ki?n thu?n l?i cho vi?c th?c hi?n Ch??ng tr?nh Ch?ng nh?n Ng?nh, Hi?p h?i ?? ch?n AUS-MEAT Limited l?m nh? cung c?p ???c ch? ??nh. T? ch?c n?y c?ng t?c v?i ARA theo c?c ?i?u kho?n ???c hai b?n ??ng ?.
Ch??ng tr?nh n?y d?nh cho c? th?nh vi?n v? ng??i kh?ng ph?i l? th?nh vi?n c?a ARA.
- ??c th?m v? c?c quy t?c c?a ch??ng tr?nh.
- Xem danh s?ch c?c c? s? ???c ARA c?ng nh?n t?i AUS-MEAT.
NH?NG ?I?M CH?NH V? NGU?N G?C V? CH? BI?N TRONG T?I CH? PH? PH?M ?C
Ng?nh t?i ch? ph? ph?m ?c ?? ph?t tri?n th?nh m?t ng?nh hi?n ??i v? c?ng ngh? ti?n ti?n v?i cam k?t s?n xu?t nguy?n li?u ch?t l??ng cao v? ??m b?o an to?n s?n ph?m cho th? tr??ng th?c ?n cho th? c?ng v? th?c ?n ch?n nu?i.
C?c y?u c?u ch?ng nh?n quy ??nh r?ng c?c nh? ?i?u h?nh ng?nh ph?i tu?n th? nghi?m ng?t Quy t?c Th?c h?nh, ??m b?o tham gia ??o t?o d?nh ri?ng cho ng?nh bao g?m b?o v? m?i tr??ng, v? ch?u s? ki?m to?n ??c l?p c?a t? ch?c ch?ng nh?n ???c qu?c t? c?ng nh?n AUS-MEAT.
T??ng t?, c?c nh? m?y t?i ch? s?n xu?t ch?t b?o v? d?u ph?i tu?n th? Quy t?c Th?c h?nh ARA v? T?i ch? D?u v? M? N?u ?n ?? s? d?ng l?m th?c ?n ch?n nu?i ?? ???c c?ng nh?n. Ng??i mua s?n ph?m ???c ch? bi?n b?i c?c nh? cung c?p ???c c?ng nh?n c? th? y?n t?m r?ng ch?ng ???c s?n xu?t trong ?i?u ki?n v? sinh nghi?m ng?t.
?? c? danh s?ch ??y ?? c?c nh? m?y ???c c?ng nh?n, c?ng v?i ??ng k? qu?c gia c?a h? v? b?n sao Quy t?c Th?c h?nh ARA, vui l?ng t?m hi?u th?m ph?n ngu?n t?i li?u c?a ch?ng t?i.