AUSTRALIA ADALAH MEMIMPIN DUNIA DALAM PRAKTIK RENDERING HIGIENIS
Proses rendering dirancang untuk menghilangkan potensi bahaya, seperti bakteri dan patogen, untuk menghasilkan bahan-bahan yang konsisten dan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan makanan hewan dan pasar ternak.
Proses rendering higienis diakui di seluruh dunia sebagai standar tertinggi dalam memastikan produksi produk yang aman dan berkualitas tinggi.
POIN-POIN UTAMA DALAM RENDERING HIGIENIS
Standar industri terkemuka: Australia adalah pemimpin dunia dalam praktik rendering higienis dan telah mengembangkan serta menerapkan Standar Australia untuk Rendering Higienis Produk Hewani, AS5008, dengan dukungan ARA.
Keamanan: Standar Australia menggunakan protokol HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) untuk menetapkan dan memelihara praktik rendering higienis.
Bahan-bahan yang konsisten dan berkualitas tinggi: Proses rendering higienis dirancang untuk memenuhi kebutuhan pasar ternak dan makanan hewan. Dengan mematuhi standar dan protokol yang ketat, kami memastikan bahwa produk kami memiliki kualitas terbaik.
Risiko BSE yang dapat diabaikan: Australia telah dikategorikan memiliki risiko Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) yang “dapat diabaikan” oleh Organisasi Kesehatan Hewan Dunia (OIE), dan tidak ada kasus BSE yang teridentifikasi di Australia hingga saat ini.
LOKAKARYA AKREDITASI ARA PRODUKSI HIGIENIS PRODUK HEWAN YANG DIBERIKAN
Lokakarya Akreditasi telah memberikan pelatihan berharga kepada lebih dari 1000 orang dalam 28 tahun terakhir. Bertempat di Universitas Queensland di Gatton, lokakarya ini menawarkan peluang bagus untuk mempersiapkan staf Anda memenuhi persyaratan yang diuraikan dalam Standar Australia untuk Rendering Higienis Produk Hewan edisi ke-2.
Fokus utama lokakarya ini adalah untuk menekankan pentingnya jaminan kualitas dalam mencegah kontaminasi produk yang dihasilkan. Topik yang dibahas mencakup operasi unit dalam rendering serta masalah kebersihan.
Program ini juga menawarkan demonstrasi praktis metode transfer mikroorganisme dan kunjungan ke pabrik rendering.
Setelah berhasil menyelesaikan lokakarya, peserta diberikan Sertifikat Kompetensi dari AUS-MEAT Limited dan Australian Renderers Association.
Topik utama lokakarya ini adalah:
- Karakteristik pertumbuhan dan kelangsungan hidup mikroorganisme yang relevan dengan rendering.
- Protokol jaminan kualitas berbasis HACCP untuk rendering.
- Kode Praktik ARA dan Standar Rendering Australia yang telah direvisi.
- Persyaratan domestik dan internasional untuk produksi produk yang diberikan.
- Perpindahan panas dalam sistem rendering.
- Pengoperasian mesin press dan sentrifugal.
- Spesifikasi tepung lemak dan daging.
- Pengurangan benda asing pada bahan baku.
Biaya mengikuti lokakarya:
- Anggota ARA: $2650 (GST tidak berlaku untuk pelatihan).
- Non-anggota: $3000 (GST tidak berlaku untuk pelatihan).
Biaya tersebut sudah termasuk biaya pelatihan, semua makanan, dan akomodasi. Peserta akan diakomodasi di Asrama Mahasiswa yang dilengkapi dengan kamar ber-AC berstandar tinggi, kamar mandi bersama, dan semua linen (mis.seprai, handuk dll.) disediakan. Transportasi dengan bus ke bandara Brisbane di akhir pelatihan sudah termasuk.
Tandai kalender Anda untuk Lokakarya Akreditasi berikutnya, yang dijadwalkan pada Minggu, 28 Januari hingga 2 Februari 2024, di The University of Queensland, Gatton, QLD.